基于工程认证驱动的食品包装课程体系改革探索

曹雪慧; 朱丹实; 周大宇; 刘贺; 吕长鑫

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基于工程认证驱动的食品包装课程体系改革探索

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目的探究将成果导向(OBE)的教育理念应用到食品包装学的教学中,提升食品专业人才培养质量,达到工程认证对学生工程能力的要求。方法紧扣专业培养目标,围绕课程教学目标定位,探索课程教学持续改进的方法。以学生的学习效果为驱动,针对课程目标设计教学方法和课程考核。结果优化课程教学内容,明确课程教学目的,在教学过程中应用项目驱动教学、分组讨论教学、虚实结合教学,充分调动学生学习的积极性。将考核过程量化处理,注重过程考核,实现教师、学生多元化考核体系。结论运用OBE的教学理念,使学生具备“解决复杂工程问题”的能力,培养学生自主学习,终身学习意识,为提高课程教学质量、实现毕业要求指标点提供支撑。

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来源
《包装工程》 |2020年第19期|148-152|共5页
作者
曹雪慧; 朱丹实; 周大宇; 刘贺; 吕长鑫;
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作者单位

渤海大学食品科学与工程学院;

辽宁锦州121013;

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正文语种 chi
中图分类食品包装学;
关键词
成果导向教育; 食品包装学; 工程教育认证; 课程教学;

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