不同栽培基质对羊肚菌产量和营养成分的影响

沈彤; 杜军; 李鸣雷; 赵世伟; 马俊; 秦文龙

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不同栽培基质对羊肚菌产量和营养成分的影响

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[目的]研究不同栽培基质对羊肚菌子实体产量和营养成分的影响,为宁南山区羊肚菌实用栽培技术应用提供科学依据。[方法]设置生土和表土为对照组,以生土+羊粪(比例3∶1)、生土+香菇菌糠(比例3∶1)为试验组栽培羊肚菌,对其子实体产量、农艺性状和营养成分的含量进行测定。[结果]香菇菌糠处理组出菇密度最大且产量最高(2500 kg/hm^(2)),同时在菌柄直径、菌柄长度、菌盖直径和单菇重量上均有显著优势。香菇菌糠处理组子实体水分(18.56 g/100 g)和粗纤维含量(35.65 g/100 g)最高,粗多糖、粗脂肪含量较低,必需氨基酸含量(3.46%)和呈味氨基酸含量(2.76%)最高。[结论]在栽培基质中添加香菇菌糠栽培羊肚菌有利于提高羊肚菌子实体的产量和营养价值。

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来源
《水土保持通报》 |2021年第3期|187-192|共6页
作者
沈彤; 杜军; 李鸣雷; 赵世伟; 马俊; 秦文龙;
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作者单位

中国科学院水利部水土保持研究所;

陕西杨凌712100;

中国科学院大学;

北京100049;

西北农林科技大学水土保持研究所;

陕西杨凌712100;

固原市原州区水务局;

宁夏固原756000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类马鞍菌;
关键词
宁南山区; 羊肚菌; 栽培基质; 产量; 氨基酸;

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