氮素对大麦籽粒中酚酸和蛋白质含量的影响

王祥军; 齐军仓; 贾力群; 王倩; 王琴; 马建峰; 王仙; 曹连莆

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氮素对大麦籽粒中酚酸和蛋白质含量的影响

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采用穗培养技术在7个氮素(NH4NO3为氮源)浓度水平(N1:0mg/L;N2:412.5 mg/L;N3:825.0mg/L;N4:1237.5mg/L;N5:1650.0mg/L;N6:3300.0mg/L;N7:4950.0mg/L)下研究了氮素对2个大麦品种籽粒中酚酸和蛋白质含量的影响。结果表明,在高氮水平(N6和N7)下,大麦籽粒发育受到明显胁迫,粒重显著降低。氮素浓度、品种及氮素浓度与品种的互作等因素均显著影响大麦籽粒中总羟基苯甲酸衍生物含量(THBA)、总羟基肉桂酸衍生物含量(THCA)、总酚酸含量(TPA)及THBA/THCA比值,而且4个指标与氮素浓度显著正相关。氮素浓度显著影响籽粒中粗蛋白含量(CPC)、盐溶蛋白含量(SSPC)和谷蛋白含量(GC),但对醇溶蛋白含量(HC)的影响不显著;品种、氮素浓度与品种的互作对SSPC和GC的影响显著,但对CPC和HC的影响不显著。相关分析表明氮素浓度与CPC和SSPC显著正相关,而与HC和GC的相关性不显著。本研究还发现,随着氮素浓度水平的提高,大麦籽粒中酚酸含量(包括THBA、THCA和TPA)与CPC和SSPC有协同增加的趋势。

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来源
《核农学报》 |2011年第1期|162-168|共7页
作者
王祥军; 齐军仓; 贾力群; 王倩; 王琴; 马建峰; 王仙; 曹连莆;
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作者单位

石河子大学农学院;

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正文语种 chi
中图分类芋;
关键词
氮素; 酚酸; 蛋白质; 大麦;

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