淄博市食品从业人员卫生知识与卫生行为调查

王莉; 姚秀芬

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该文抽取博淄市8个食品行业的3 980名从业人员进行书面问卷调查,不同规模、不同文化程度、从业时间不同的食品从业人员,卫生知识成绩均有显著性差异,卫生知识水平不同,其卫生行为也不同。对规模小、档次低的食品单位和文化程度低、从业时间短的人员,要加强食品卫生知识培训;对流动摊贩、手工作坊应加大监督检查力度,借此来提高淄博市食品从业人员的卫生知识水平。

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来源
《职业卫生与应急救援》 |2003年第1期|16-17|共2页
作者
王莉; 姚秀芬;
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作者单位

山东省淄博市卫生防疫站;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饮食业卫生与检查;
关键词
食品从业人员; 卫生知识; 食品卫生;

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