一株深海热液口超嗜热古菌的分类鉴定及高温酶活性研究

王淑军; 陆兆新; 吕明生; 刘红飞; 徐金利; 杨磊

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对一株分离自深海热液口古菌HJ21进行了分类鉴定及高温酶活性的研究。该菌株是极端嗜热的厌氧球菌，直径为1．0～1．2μm。菌株最适生长温度88℃；菌株生长pH为5．0—9．0，最适pH为6．5～7．0；菌株生长NaCI质量浓度为10～50g·L^-1，最适为20g·L^-1。根据其形态特征、生理生化特性以及16S rRNA基因序列分析结果，确定HJ21菌株为热球菌属（Thermococcus）。该菌株能产生高热稳定的高温α-淀粉酶、普鲁兰酶、α-葡萄糖苷酶和蛋白酶，这些酶的最适作用温度分别为95、95、100和100℃，α-淀粉酶、普鲁兰酶和α-葡萄糖苷酶在90℃的半衰期分别为5、5和2h；蛋白酶在100℃保温2．5h后仍具有84％的酶活性。

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来源
《南京农业大学学报》 |2009年第2期|130-136|共7页
作者
王淑军; 陆兆新; 吕明生; 刘红飞; 徐金利; 杨磊;
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作者单位

南京农业大学食品科学技术学院;

江苏南京210095;

淮海工学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室／食品工程学院;

江苏连云港222005;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类放线菌目;
关键词
深海热液口; 超嗜热古菌; 16S; rRNA; α-淀粉酶; 普鲁兰酶; α-葡萄糖苷酶; 蛋白酶;

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