肉桂醛复合材料的制备工艺及其应用研究现状

张蓉; 兰文婷; 王毅豪; 闫大成; 刘耀文

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肉桂醛复合材料的制备工艺及其应用研究现状

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目的为肉桂醛(CA)复合材料的创新开发及其应用提供理论依据。方法综述国内外CA复合材料的主要复合工艺、应用领域和具体效果,并对存在的问题进行分析,同时对CA复合材料的发展趋势进行展望。结果 CA复合材料因其优良的抑菌抗氧化作用主要被应用在食品包装和医疗方面,更多地被应用在食品保鲜包装中,缺乏针对应用在其他方面的研究。结论国内外对CA复合材料的研究刚起步不久,工艺和应用都还比较单一,研究新型的、具有更多功能的CA复合材料以及开发其在其他领域方面的应用将是未来CA复合材料的发展趋势。

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来源
《包装工程》 |2017年第9期|124-129|共6页
作者
张蓉; 兰文婷; 王毅豪; 闫大成; 刘耀文;
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作者单位

四川农业大学食品学院;

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正文语种 chi
中图分类 TB484.6;
关键词
肉桂醛; 抑菌; 抗氧化; 食品包装; 复合材料; 制备工艺;

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