硫酸铵与pH对酵母高密度发酵生产谷胱甘肽的影响

赵波; 赵文杰; 顾敏; 陈雪; 魏晓东

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控制15L发酵罐中还原糖、氨基氮和pH,考察不同发酵模式对Candida utilis SIPI-60336生物合成谷胱甘肽(GSH)的影响。在高密度发酵模式中细胞产量和GSH产量同时达到最大值。确定发酵工艺为:在流加葡萄糖的基础上流加硫酸铵并控制pH,通过高密度发酵提高细胞浓度来提高GSH产量。最佳发酵条件为:还原糖浓度为10g/L,氨基氮浓度为60mg/100ml,pH4.5。发酵48h后GSH产量和细胞干重均大幅提高,分别为830mg/L和41.5g/L。

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来源
《中国医药工业杂志》 |2009年第3期|180-182|共3页
作者
赵波; 赵文杰; 顾敏; 陈雪; 魏晓东;
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作者单位

上海医药工业研究院;

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正文语种 chi
中图分类微生物遗传学;
关键词
谷胱甘肽; 高密度发酵; 产朊假丝酵母;

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