江苏省城乡居民1990～1999年食物结构与营养相关性疾病变化分析

王灿楠; 梁志; 韦平; 马凤楼; 余加喜; 张单梅; 刘沛

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江苏省城乡居民1990～1999年食物结构与营养相关性疾病变化分析

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根据江苏省城乡居民食物消费随机抽样调查和疾病监测结果 ,对九十年代江苏省城乡居民食物结构与营养相关性疾病进行了研究。结果表明 ,江苏省城乡居民膳食结构在九十年代发生明显变化 ,谷类人均消费量逐年减少 ,动物性食物消费大幅增加。城市居民期望膳食模式 (DDP)评分保持在 90分以上但却因动物性食物超过最大允许值而使扣分增加。城乡居民传染病死亡率在九十年代显著下降 ,但城市居民糖尿病、高血压病、冠心病、肠癌、乳腺癌 (女 )死亡率呈快速增长态势。城市居民膳食结构变化对健康产生的负面影响应引起重视。

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来源
《卫生研究》 |2001年第5期|299-301|共3页
作者
王灿楠; 梁志; 韦平; 马凤楼; 余加喜; 张单梅; 刘沛;
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作者单位

徐州医学院卫生学教研室;

江苏省卫生厅;

徐州市统计局;

南京医科大学公共卫生学院;

徐州市卫生防疫站;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 R151.42;
关键词
食物结构; 营养相关性疾病; 居民; 江苏;

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