高静压钝化采后草莓过氧化物酶的试验研究

黄训端; 谢慧明; 潘见; 曾庆梅; 杨毅; 王海翔

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高静压钝化采后草莓过氧化物酶的试验研究

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采用响应曲面法的Box-Behnken设计,研究了高静压对草莓过氧化物酶(POD)的钝化作用。试验结果表明:高静压处理可显著钝化草莓POD活性。因素(压力、温度和时间)以及因素间交互作用的分析显示,在本试验条件下压力对钝化POD起到关键作用。采用DesignExpert软件对数据进行处理,建立了高静压钝化草莓POD的响应模型,y=97.2-44.0x1-1.1x2-5.3x3-27.5x12-7.3x22-9.4x32-8.3x1x2-5.0x1x3+26.9x2x3,决定系数R2=0.9883,调整决定系数R2=0.9732。方差分析表明,模型极显著,因此该模型可用于POD钝化效果分析和预测。

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来源
《园艺学报》 |2007年第1期|209-212|共4页
作者
黄训端; 谢慧明; 潘见; 曾庆梅; 杨毅; 王海翔;
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作者单位

合肥工业大学生物机电工程研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类草莓;
关键词
草莓; 高静压; POD; 钝化; 响应曲面法;

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