健康与龋病口腔唾液中乳杆菌的发酵类群与表面性质

杨颖; 陈卫; 汤坚; 张灏

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目的研究口腔健康的成年人和龋病患者唾液中乳杆菌的发酵类群和表面性质。方法糖酸以口腔健康的成年人和龋病患者为对象,取其早餐后2 h的无刺激全唾液分离乳杆菌,检验其对葡萄糖和葡萄糖酸钠发酵的情况;应用M ATH(M icrob io l A dhes ion to Hydrocarbons)法测定菌体表面疏水性和电荷。结果口腔健康的成年人与龋病患者唾液中乳杆菌各发酵类群的比例不同,前者表面疏水性和电荷比较高,后者比较低。结论口腔健康的成年人和龋病患者唾液中乳杆菌的组成不同,表面性质也不同,特定种类的乳杆菌与龋病的发展相关。

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来源
《中国微生态学杂志》 |2005年第5期|344-345|共2页
作者
杨颖; 陈卫; 汤坚; 张灏;
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作者单位

江南大学食品科学与安全教育部重点实验室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 R378.992;
关键词
乳酸杆菌; 龋病; 疏水性; 表面电荷;

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