固相微萃取-气相色谱/质谱联用快速鉴定香稻香味特征化合物2-乙酰基吡咯啉

应兴华; 徐霞; 欧阳由男; 朱智伟; 陈铭学; 韩素芳; 闵捷

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建立了固相微萃取-气相色谱/质谱(SPME-GC/MS)联用快速鉴定香稻香味特征化合物2-乙酰基吡咯啉的方法。香米加入内标物2,4,6-三甲基吡啶,密封,在80℃水浴条件下经固相微萃取(萃取纤维头为100μm聚二甲基硅氧烷)提取2 h,提取物经毛细管气相色谱柱HP-5MS(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离,全扫描监测气质联用法测定。方法相对标准偏差为8.26%。该方法处理简单、快速、样本和试剂消耗少,尤其适合快速定性分析。

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来源
《分析科学学报》 |2011年第1期|69-71|共3页
作者
应兴华; 徐霞; 欧阳由男; 朱智伟; 陈铭学; 韩素芳; 闵捷;
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作者单位

中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心;

中国水稻研究所稻作技术研究与发展中心;

中国林业科学院亚热带林业研究所;

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正文语种 chi
中图分类质谱分析;
关键词
固体微萃取; 气-质联用; 2-乙酰基吡咯啉; 香稻;

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