首页> 中文期刊> 《中国农学通报》 >中国稻米品质研究的现状与展望

中国稻米品质研究的现状与展望

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

综述了近年来中国稻米品质研究的现状,详细介绍了关于加工品质、外观品质、蒸煮品质、营养品质以及食味品质等方面的研究成果,并结合自己的研究,提出今后应加强对米饭特性、中间成分和非淀粉成分的研究。

著录项

来源
《中国农学通报》 |2006年第1期|130-135|共6页
作者
胡孔峰; 杨泽敏; 雷振山;
展开▼
作者单位

信阳农业高等专科学校农业科学系;

武汉市农业局;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类稻;方便食品;
关键词
稻米品质; 研究现状; 展望;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 农业部稻米产品质量安全风险评估实验室(杭州) 中国农业科学院稻米产品质量安全风险评估研究中心中国农业科学院稻米质量安全评估创新团队 [J] . . 农产品质量与安全 . 2015,第4期
2. 稻米力学特性及其品质关联研究现状及展望 [J] . 张玉荣 ,刘影 ,周显青 . 粮食与饲料工业 . 2010,第009期
3. 稻米食味品质检测评价技术的研究现状及展望 [J] . 胡桂仙 ,王建军 ,王小骊 . 中国农学通报 . 2010,第19期
4. 稻米营养品质研究现状与展望 [J] . 李丹 ,王建龙 ,陈光辉 . 中国稻米 . 2007,第002期
5. 化学调控对稻米品质的影响研究现状及展望 [J] . 赵全志 ,吕强 ,熊瑛 . 中国农学通报 . 2005,第6期
6. 稻米食味品质评价研究现状与展望 [C] . Zhou Xianqing ,周显青 ,Zhang Yurong . 第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会 . 2009
7. 计算社会科学在出版传媒研究领域的现状与展望——基于中国知网文献的计量学研究 [A] . 江南 . 2017

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号