市售生肉携带沙门氏菌的调查分析

杨洪波; 张宇琴; 曹家清

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市售生肉携带沙门氏菌的调查分析

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为了解市农贸市场鲜猪肉的卫生状况 ,保障广大消费者的身体健康 ,用国家规定的标准检验方法对市售生肉进行了采样检测。285份样品中 ,检出沙门氏菌58株 ,平均检出率为20.35 % ,分布于4个菌群18个血清型。A -F群以内的菌株占99.82 % ,说明猪肉污染的菌型是很广泛的 ,加强生肉检疫监测和管理是非常必要的。

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来源
《职业卫生与应急救援》 |2002年第3期|133-133|共1页
作者
杨洪波; 张宇琴; 曹家清;
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作者单位

山东省淄博市卫生防疫站;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 R155.55;
关键词
市售生肉; 沙门氏菌; 调查分析;

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