生物转化中的有机介质系统

许建和; 胡英

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生物转化,简单地说,就是微生物或酶所催化的化学反应。生物转化的范围很广,几乎包括各种类型的化学反应,如水解、缩合、酰基转移、氧化还原等等。与化学转化相比,生物转化不仅条件温和、反应速度快,而且选择性很强。因此生物转化特别适合一般化学方法难以实现的反应,可望在食品、制药等精细化工领域获得广泛应用。但是。

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来源
《化学世界》 |1991年第7期|290-293|共4页
作者
许建和; 胡英;
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作者单位

华东化工学院化学系;

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正文语种 chi
中图分类生物化学过程;
关键词
生物转化; 有机介质系统; 生物反应;

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