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黄粉虫中甲壳素和壳聚糖的提取工艺研究

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以微波干燥的黄粉虫为原料,研究了索氏抽提法提取油脂、碱法脱除蛋白质、酸浸法去除灰分、次氯酸钠脱色和浓碱法脱乙酰基制备甲壳素和壳聚糖的工艺.系统分析了不同工艺条件对甲壳素的残留蛋白质含量、灰分含量,壳聚糖的脱乙酰度、粘度的影响,得出制备甲壳素和壳聚糖的最佳工艺条件,以期为工业生产提供依据.

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来源
《山东大学学报：工学版》 |2008年第5期|107-112|共7页
作者
窦珍伟; 刘宝; 孟宪武; 于丽丽; 公绪春;
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作者单位

山东大学化学与化工学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
黄粉虫; 甲壳素; 壳聚糖; 提取工艺; 红外光谱;

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