甜瓜链格孢菌的鉴定及其CAZymes活性研究

蒋莉莹; 曾禹睿慷; 白羽嘉; 冯作山; 杨杉; 杨旭

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对从贮藏期间患黑斑病的甜瓜中分离出的3株真菌A2015、A2018、A2019进行形态学鉴定,结果表明,这3株菌株均属链格孢属(Alternaria Nees),生长初期呈白色,菌丝横纵交错,呈絮状,后期分生孢子呈暗色倒棒状,具有横纵隔膜。对分离所得菌株及购自中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)的梨黑斑链格孢(Alternaria gaisen)菌株3.18017进行多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)、纤维素酶(Cx)、β-葡萄糖苷酶(β-Glu)活性测定,研究链格孢侵染甜瓜时所产生的具有侵染力的酶活特性。结果表明:在4株链格孢侵染甜瓜过程中,PG活性在第3天时达到最高,其中菌株A2015的酶活最高达到20924.25μg·h^(-1)·g^(-1) FW;Cx和β-Glu活性第6天时达到最高,分别高达250.20、8619.21μg·h^(-1)·g^(-1) FW;PME活性第7天时达到最高,为0.24μg·h^(-1)·g^(-1) FW。说明链格孢在侵染甜瓜时产酶顺序依次为PG、Cx、β-Glu、PME,由此顺序逐步对细胞壁进行降解、侵染进入瓜体内部。此研究结果可以有效为后期针对性防治甜瓜黑斑病以及甜瓜抵御链格孢的入侵提供病原菌自身特性的理论基础。

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来源
《保鲜与加工》 |2022年第5期|86-90|共6页
作者
蒋莉莹; 曾禹睿慷; 白羽嘉; 冯作山; 杨杉; 杨旭;
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作者单位

新疆农业大学食品科学与药学学院;

新疆果品采后科学与技术重点实验室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类甜瓜;瓜果病虫害;
关键词
甜瓜; 链格孢菌; 多聚半乳糖醛酸酶; 果胶甲酯酶; 纤维素酶; Β-葡萄糖苷酶;

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