生物基抗菌剂的制备及其改性PVA薄膜保鲜研究

吴桐雨; 刘尔康; 吴刘一顺; 刘跃军; 王天舒; 石璞; 冯建湘

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生物基抗菌剂的制备及其改性PVA薄膜保鲜研究

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目的为了增加聚乙烯醇(Polyvinyl Alcohol,PVA)薄膜作为食品包装材料的抗菌性能,促进生物基绿色环保助剂发展和应用,推动绿色包装理念。方法以香草醛、色氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等为原料设计合成系列生物基多官能席夫碱型抗菌剂,制备相应的席夫碱抗菌剂薄膜,并对抗菌剂进行结构表征、热学性能测试,对抗菌复合薄膜进行力学性能、透湿性能、抗菌性能、保鲜性能的测试和表征。结果5种新型氨基酸席夫碱抗菌剂均具有较好的抗菌性能,制备的薄膜延长了圣女果的货架期2~4 d。结论新型绿色环保生物基席夫碱抗菌剂具有十分优异的抗菌性能,改善了PVA的抗菌性能,延长了圣女果的货架期,推动了绿色包装的发展。

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来源
《包装工程》 |2022年第19期|88-96|共9页
作者
吴桐雨; 刘尔康; 吴刘一顺; 刘跃军; 王天舒; 石璞; 冯建湘;
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作者单位

湖南工业大学包装与材料工程学院;

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正文语种 chi
中图分类塑料;
关键词
抗菌剂; 生物基; 香草醛; 氨基酸; 绿色包装;

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