建立快速检测新鲜鸡肉中奇异变形杆菌定量PCR方法,了解分离菌株常用抗菌药物耐药性。设计奇异变形杆菌(Proteus mirabilis)特异性尿素酶(qrrA基因)设计引物,建立SYBR Green I PCR快速方法;耐药性分析参照CLIS制定方法,采用K-B纸片扩散法调查奇异变形杆菌对17种抗菌药物的耐药情况。结果表明,构建定量SYBR Green I荧光定量PCR方法,与常见的鸡肉污染的7种细菌无交叉,最低检出限为101 CFU/mL,重复变异系数为<2%,市场销售的鸡肉中奇异变形杆菌检出率为66.0%;17种抗菌药物中对红霉素、链霉素、林可霉素、克林霉素耐药率为100%,对青霉素耐药率较低为19.7%(13/66),总体耐药情况较为严重,且呈现多重耐药性。建立的荧光定量PCR方法可以用于新鲜鸡肉中奇异变形杆菌的检测,所分离到的菌株耐药严重。
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