桂花糕

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用料:梗米粉160克,糯米粉40克,水100克,桂花蜜、芝麻粉、白糖、橄榄油、白糖各适量。做法①将鞭米粉、糯米粉加少许水拌匀,用手抓搓成颗粒状米粉,过筛,备用。②桂花蜜、芝麻粉、白糖,用橄榄油拌匀,做成桂花芝麻馅儿,备用。③准备模具,用勺子将米粉装入模具中,加入桂花芝麻馅儿、桂花蜜,上面再装入米粉,轻轻地压平,反扣到蒸尼上,表面撒上干桂花。

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来源
《饮食科学》 |2022年第9期|46-46|共1页
作者
诺妈666(文图);
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
糯米粉; 橄榄油; 颗粒状; 白糖; 桂花; 芝麻; 模具; 过筛;

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