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茶薪菇人工栽培及营养成分分析

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本文研究茶薪菇的人工栽培，包括菌种斜面培养基的选择，固体栽培的条件和培养条件；同时分析了子实体蛋白质、碳水化合物，脂肪，维生素，氨基酸的组成和矿物元素的含量；并参考标准鸡蛋蛋白对该菇蛋白质进行营养价值的评价。

著录项

来源
《中国食用菌》 |1999年第5期|13-14|共2页
作者
郑毅; 余望;
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作者单位

福建师范大学生物工程学院;

福建师范大学生物工程学院;

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正文语种 CHI
中图分类 S646.190.4;
关键词
茶薪菇; 人工栽培; 营养成分;

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