姬松茸菌丝深层培养及氨基酸分析研究

杨梅; 林琳

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姬松茸（ＡｇａｒｉｃｕｓｂｌａｚｅｉＭｕｒｒｉｌｌ）是一种美味的食用兼保健的食用菌。本文探讨姬松茸深层培养的条件并对菌丝体氨基酸组成进行分析，试验结果表明：选用３％玉米淀粉，２％蔗糖，０．５％酵母粉。０．３％ＨＫ２ＰＯ４，０．３％ＭｇＳＯ４７Ｈ２Ｏ，１０ｍｇ／１００ｍｌＶＢ１的发酵培养基，在ｐＨ５～６的条件下发酵７天，菌丝体生长最佳。经测定菌丝体氨基酸含量丰富，且种类具全。

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来源
《中国食用菌》 |1997年第3期|41-43|共3页
作者
杨梅; 林琳;
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作者单位

福建师范大学生物工程学院;

福建师范大学生物工程学院;

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正文语种 CHI
中图分类 S646.190.1;
关键词
姬松茸; 发酵菌丝体; 氨基酸组成;

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