黑木耳营养成分在预防运动性贫血中的应用

向武军

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黑木耳营养成分在预防运动性贫血中的应用

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对黑木耳在预防运动性贫血中的作用进行研究。通过"强化训练周"建立运动性贫血模型,筛选出25名研究对象进行黑木耳和营养品补给。开展血液指标和运动性贫血评价试验,结果显示,食用黑木耳能够有效提高血液中红细胞和血红蛋白含量;但铁蛋白和血清铁含量明显下降;运动性贫血评价中研究对象主观感觉贫血症状明显减轻。黑木耳营养成分可以提高运动员红细胞和血红蛋白含量,对预防运动性贫血有一定功效。

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来源
《中国食用菌》 |2020年第7期|198-200|共3页
作者
向武军;
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作者单位

江汉大学体育学院;

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正文语种 chi
中图分类运动医学;
关键词
黑木耳; 运动性贫血; 红细胞; 血红蛋白;

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