黑木耳液体菌种培养基配方及培养条件优化

盛立柱; 叶松梅; 叶晓菊; 何建芬; 文冬华; 孙孔兰; 林火松

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黑木耳液体菌种培养基配方及培养条件优化

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为探讨黑木耳液体菌种最佳培养基配方及最佳培养条件,以黑木耳品种“黑山”为材料开展研究。采用单因素和L_(9)(3^(4))正交试验方法,研究不同碳源、氮源、无机盐以及不同培养温度、培养天数和摇床转速对黑木耳液体菌种菌丝体生物量的影响。结果显示,黑木耳液体菌种最佳培养基配方为玉米粉2.5 g·L^(-1)、豆粕2 g·L^(-1)、磷酸二氢钾0.3 g·L^(-1)、硫酸镁0.2 g·L^(-1),摇瓶培养温度23℃~25℃,培养天数5 d~6 d,转速150 r·min^(-1)~160 r·min^(-1)。

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来源
《中国食用菌》 |2022年第3期|82-85|共5页
作者
盛立柱; 叶松梅; 叶晓菊; 何建芬; 文冬华; 孙孔兰; 林火松;
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作者单位

龙泉市食药用菌产业办公室;

浙江双益菇业有限公司;

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正文语种 chi
中图分类木耳（云耳、黑木耳）;
关键词
黑木耳; 液体菌种; 正交试验; 菌丝生物量;

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