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大肥蘑菇低温型菌株的生物特性及其驯化栽培

         

摘要

@@ 大肥蘑菇是康巴诺尔草原蘑菇生态群中的一个重要品种.经中国科学院微生物研究所卯晓岚先生鉴定,学名大肥蘑菇Agaricus bitorquis(Quel.)Sass.又称香肥菇、肉口蘑.据初步调查,主要分布在河北省坝上地区和内蒙古乌兰察布、锡林格勒盟等高海拔、冷凉、干旱区域的广阔草原牧场上,在农田地梗及林间草地上也有分布.子实体肥大、粗壮、菌肉肥厚.鲜菇肉白色、口感脆嫩鲜美;脱水菇香味浓郁,泡发快,口感劲道,菜肴肉红色,因此群众普遍称肉口蘑.

著录项

  • 来源
    《食用菌》 |2010年第6期|25-26|共2页
  • 作者

    马宇生; 张利鹏;

  • 作者单位

    河北省张家口市康保县食用菌服务中心;

    河北张家口;

    076650;

    河北省张家口市康保县食用菌服务中心;

    河北张家口;

    076650;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    大肥蘑菇; 驯化栽培; 张家口;

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