夏季吃点凉爽的

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四色凉面营养师陈培毅:对于爱吃面的人来说,夏天吃热面是一种煎熬,做点不太热的凉面吃就会舒服很多。将煮好的面条过凉水,这样做不仅可以满足不热的要求,而且面条也更筋道。推荐四色凉面,满足了多配菜的要求,营养均衡。心里美萝卜、黄瓜、鸡蛋(摊饼)、黑木耳(焯水)都切成丝,作为四色配菜加入到凉面里,萝卜和黄瓜提供较多维生素,鸡蛋可用来补充蛋白质,黑木耳作为菌类,补充膳食纤维和真菌多糖,这样不仅增加了食物多样性,营养也更丰富,而且看起来更有食欲。

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来源
《家庭健康：医学科普》 |2019年第7期|57-57|共1页
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正文语种 chi
中图分类合理营养;
关键词
夏季; 营养均衡; 真菌多糖; 膳食纤维; 营养师; 黑木耳; 凉面; 维生素;

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