家常食物中的“编外营养素”

刘淑英

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家常食物中的“编外营养素”

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众所周知,碳水化合物、蛋白质、矿物质、脂肪、水、维生素以及纤维素是人体不可缺少的七大营养素,对人们防疾保健至关重要。然而,除此之外还有许多“编外”营养素对健康影响也甚大,但又极易被人们所忽视。对此,营养专家认为,正确的饮食调理可以补充这些“编外”营养素。 ○植物雌激素科学研究证明,植物雌激素是一种特殊营养成分,但人体自身合成这种激素很少。

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来源
《基层中医药》 |1999年第1期|50-51|共2页
作者
刘淑英;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养学;
关键词
营养素; 植物雌激素; 外营养; 坚果类食物; 营养成分; 松果体素; 氨基酸; 卵磷脂; 中老年人; 健康影响;

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