婴儿粪便中益生菌的分离筛选及培养

郑丽君; 吴秀英; 李洪亮; 孙涛

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婴儿粪便中益生菌的分离筛选及培养

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采用从婴儿粪便中提取具有益生作用的菌种,为下一步的研究开发做乳酸菌种库做积累。选取河南省洛阳市5位志愿者进行样品采集,得到5份完全由母乳喂养的婴儿(2月龄)自然排出的粪便样,并分离纯化出5株乳酸菌(RS1, RS2,RS3,RS4,RS5)和5株双歧杆菌(SQ1,SQ2,SQ3,SQ4,SQ5),经鉴定,确定RS3和SQ1具有益生作用的。结果表明,此2株菌具有较好的耐酸性、胆盐耐受力,对温度敏感,对模拟胃液和肠液具有较强的耐受力,且对大肠杆菌、沙门氏菌具有95%以上的抑菌率,可作为优良的益生菌候选菌种。

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来源
《农产品加工》 |2019年第7期|8-12|共5页
作者
郑丽君; 吴秀英; 李洪亮; 孙涛;
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作者单位

内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类家畜微生物学（兽医病原微生物学）;
关键词
婴儿粪便; 乳酸菌; 双歧杆菌; 分离鉴定;

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