活鱼运输的关键技术及其工艺方法

聂小宝; 张玉晗; 孙小迪; 黄宝生; 张长峰

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活鱼运输的关键技术及其工艺方法

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活鱼运输是鲜活水产品物流领域一大重要分支,包括暂养、包装、装卸、运输、配送、销售等各环节.目前,该领域工艺技术与配套装备落后于产业发展,迫切需要加强流通关键节点难题探索.本文在充分认知当前活鱼运输技术与市场发展需求的基础上,通过从活鱼有水运输中的鱼体状态、暂养、麻醉、运输工具与环境,以及无水物流中休眠、包装、无水微环境、“唤醒”关键技术角度分别展开分析,提出了存在的问题及发展方向,从而本着活鱼“有水物流的优化,无水物流的革新”指导思想,推进活鱼物流关键技术朝着“少水”或“无水”的方向发展.

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来源
《渔业现代化》 |2014年第4期|34-39|共6页
作者
聂小宝; 张玉晗; 孙小迪; 黄宝生; 张长峰;
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作者单位

山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室,山东济南250103;

山东商业职业技术学院,山东济南250103;

国家农产品现代物流工程技术研究中心,山东济南250103;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S981.14;
关键词
活鱼运输; 水产品流通; 关键技术; 工艺方法;

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