淀粉酯的物化特性及对月见草油微胶囊品质的影响

著录项

• 来源
  《食品与发酵工业》 |2017年第1期|55-59|共5页
• 作者

  石燕; 李翠; 郑为完; 涂宗财; 王辉; 张露; 黄涛; 傅志丰; 闫薇;

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• 作者单位

  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

  江西南昌;

  30047;

  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

  江西南昌;

  30047;

  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

  江西南昌;

  30047;

  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

  江西南昌;

  30047;

  江西师范大学生命科学学院;

  江西南昌;

  330022;

  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

  江西南昌;

  30047;

  江西师范大学生命科学学院;

  江西南昌;

  330022;

  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

  江西南昌;

  30047;

  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

  江西南昌;

  30047;

  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

  江西南昌;

  30047;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  辛烯基琥珀酸淀粉酯; 月见草油微胶囊; 物化特性; 品质;