D-苏氨酸在低产硫化氢啤酒酵母选育中的应用

著录项

• 来源
  《食品与发酵工业》 |2009年第5期|26-31|共6页
• 作者

  李红; 贾士儒; 张五九;

  展开▼
• 作者单位

  天津科技大学天津市工业微生物重点实验室;

  天津;

  300457;

  中国食品发酵工业研究院;

  北京;

  100027;

  天津科技大学天津市工业微生物重点实验室;

  天津;

  300457;

  中国食品发酵工业研究院;

  北京;

  100027;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  啤酒酵母; 硫化氢; D-苏氨酸; 结构类似物;