毛细滴管数滴微型滴定法测定几种果蔬中Vc含量

沈文闻; 蔡成翔

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毛细滴管数滴微型滴定法测定几种果蔬中Vc含量

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以自制的液滴体积为0.01～0.02 mL的聚乙烯毛细滴管对果蔬中Vc的含量进行数滴分析,其主要仪器外形小巧、便于携带,滴定快速、准确,试剂消耗量约为常量法的1/20,滴定剂用量约为30～150滴,Vc含量不确定度Urel(C)为0.56%,与常量法相当,相对标准偏差比常量法略小.该法克服了常量法中滴定管、移液管、铁架台和蝴蝶夹等仪器携带不便的不足,适用于水果、蔬菜、饮料等维生素含量的快速分析.

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来源
《食品与发酵工业》 |2007年第6期|130-132|共3页
作者
沈文闻; 蔡成翔;
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作者单位

广西百色学院化学与生命科学系;

广西百色;

533000;

广西百色学院化学与生命科学系;

广西百色;

533000;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
毛细滴管; 微型滴定法; Vc含量;

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