高压脉冲电场(PEF)处理对红莓花色苷提取过程的影响

著录项

• 来源
  《食品与发酵工业》 |2006年第6期|129-132|共4页
• 作者

  张燕; 李玉杰; 胡小松; 陈芳; 吴继红; 汪振富; 廖小军;

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• 作者单位

  中国农业大学食品科学与营养工程学院园产品加工与贮藏实验室;

  北京;

  100083;

  新疆屯河投资股份有限公司;

  昌吉;

  832000;

  中国农业大学食品科学与营养工程学院园产品加工与贮藏实验室;

  北京;

  100083;

  中国农业大学食品科学与营养工程学院园产品加工与贮藏实验室;

  北京;

  100083;

  中国农业大学食品科学与营养工程学院园产品加工与贮藏实验室;

  北京;

  100083;

  中国农业大学食品科学与营养工程学院园产品加工与贮藏实验室;

  北京;

  100083;

  中国农业大学食品科学与营养工程学院园产品加工与贮藏实验室;

  北京;

  100083;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  高压脉冲电场; 辅助提取; 红莓花色苷;