利用缓冲容量检测梨汁饮料中的果汁含量

著录项

• 来源
  《食品与发酵工业》 |2005年第11期|101-104|共4页
• 作者

  高海燕; 周晓慧; 吴继红; 赵镭; 胡小松;

  展开▼
• 作者单位

  北京大学深圳研究生院;

  深圳;

  518055;

  北京大学环境工程系水沙科学教育部重点实验室;

  北京;

  100871;

  中国农业大学食品科学与营养工程学院;

  北京;

  100083;

  中国杭州五丰冷食有限公司;

  杭州;

  310016;

  中国农业大学食品科学与营养工程学院;

  北京;

  100083;

  中国农业大学食品科学与营养工程学院;

  北京;

  100083;

  中国农业大学食品科学与营养工程学院;

  北京;

  100083;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 酿造工业;
• 关键词

  梨汁; 缓冲容量; 原果汁含量; 检测;