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里氏木霉利用麦糟生产纤维素酶

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利用里氏木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｒｅｅｓｅｉ）以啤酒厂的废糟为原料，添加适量麸皮和稻草粉为培养基进行固态发酵，采用固体曲混合接种，在４８ｈ翻曲，经１４４ｈ，发酵后ＦＰＡ酶活达到３５７Ｕ／ｇ。

著录项

来源
《食品与发酵工业》 |1999年第3期|23|共1页
作者
张礼星; 石贵阳; 徐柔;
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作者单位

无锡轻工学院生物工程学院;

无锡轻工学院生物工程学院;

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正文语种 chi
中图分类 TQ925.9;
关键词
里氏木霉; 固态发酵; 纤维; 素酶; 麦糟; 发酵;

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