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李明奇; 贺稚非; 李少博; 李冉冉; 李洪军;
西南大学 食品科学学院 重庆 400716;
西南大学 重庆市特色食品工程技术研究学院 重庆 400716;
兔肉; 氯化钙; 无花果蛋白酶; 猕猴桃蛋白酶; 嫩化;
机译:钙蛋白酶和μ钙蛋白酶的突变与韩牛(韩国牛)的肉嫩度,风味和多汁性有关:钙蛋白酶抑制素/μ钙蛋白酶复合物中取代作用的分子模型
机译:氯化钙氯化对鸡,马,牛,兔肉中钙蛋白酶和肉品质特性的影响
机译:植物蛋白酶菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶对水牛肉的嫩化作用
机译:甜菜醋栗蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶酶,Spodoptera exigua(Hubner),有机磷酸和氨基甲酸酯杀虫剂抗性的水平赋予赋予乙酰胆碱酯酶
机译:利用低于54.4°C的温度评估牛肉素肋骨烘烤中的沙门氏菌蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶,肠球菌饲料8459
机译:猕猴桃果实中一种蛋白酶的分离和表征用于改善肉的嫩度
机译:利用猕猴桃蛋白酶开发糜烂发酵片状嫩化发酵鱿鱼产品
机译:自旋标记丝氨酸酶的比较研究:乙酰胆碱酯酶,胰蛋白酶,α-胰凝乳蛋白酶,弹性蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶
机译:使用未成熟的无花果果实生产具有改善的蛋白酶活性和储存稳定性的肉软化剂的方法
机译:在低浓度和高浓度洗涤剂体系中改善枯草杆菌蛋白酶性能的方法,洗涤剂组合物和生产方法
机译:抑制组织蛋白酶化学诱导的上调,组织细胞或组织或器官中肿瘤细胞表面上组织蛋白酶的表达和血管生成的方法,用于治疗肿瘤性疾病和与患者组织蛋白酶活性有关的疾病,并诱导抗体依赖细胞介导的针对肿瘤细胞的细胞毒性反应,杀死肿瘤细胞,鉴定细胞群中的肿瘤细胞,并在体外评估是否存在化学治疗剂的情况下个体的肿瘤细胞反应,如果组织化学治疗剂使用组织蛋白酶抑制剂组织蛋白酶,抗组织蛋白酶抗体或其片段和抗体分子,药物组合物,药物试剂盒和抗体分子或编码所述抗体分子的核酸
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