即食海蜇中铝检测、脱除与杀菌新技术研究进展

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• 来源
  《食品与发酵工业》 |2021年第8期|268-275|共8页
• 作者

  岑剑伟; 孙万青; 陈胜军; 潘创; 王悦齐; 邓建朝; 魏涯; 荣辉;

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• 作者单位

  中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室 国家水产品加工技术研发中心 广东 广州 510300;

  中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室 国家水产品加工技术研发中心 广东 广州 510300;

  广东海洋大学 食品科技学院 广东 湛江 524088;

  中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室 国家水产品加工技术研发中心 广东 广州 510300;

  中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室 国家水产品加工技术研发中心 广东 广州 510300;

  中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室 国家水产品加工技术研发中心 广东 广州 510300;

  中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室 国家水产品加工技术研发中心 广东 广州 510300;

  中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室 国家水产品加工技术研发中心 广东 广州 510300;

  中国水产科学研究院南海水产研究所 农业农村部水产品加工重点实验室 国家水产品加工技术研发中心 广东 广州 510300;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  即食海蜇; 加工工艺; 脱铝; 杀菌;