基于转录组测序技术的儿茶酚胁迫下酿酒酵母响应机制

曾令杰; 丰丕雪; 黄锦翔; 安佳星; 赵雪梅; 龙秀锋; 伍时华; 易弋

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基于转录组测序技术的儿茶酚胁迫下酿酒酵母响应机制

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酿酒酵母被认为是发酵纤维素产生乙醇的主要微生物.儿茶酚是木质纤维素水解液中一种主要的酚类抑制物,对酵母细胞的生长代谢具有一定的毒害作用.采用RNA-Seq技术在转录组水平探讨了酿酒酵母在质量分数为1.2 g/L儿茶酚下的响应机制,共筛选出223个差异表达基因(differentially expressed genes,DEGs),其中包括172个上调基因和51个下调基因.结果表明,在儿茶酚胁迫下,酿酒酵母发生了氧化应激,同时通过上调硫代谢、碳代谢以及ABC转运蛋白等通路相关基因来提高酿酒酵母儿茶酚耐受性.研究初步揭示了儿茶酚胁迫下酿酒酵母响应机制,为进一步研究提高酿酒酵母酚类物质耐受性的方法提供了理论依据.

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来源
《食品与发酵工业》 |2021年第17期|47-53|共7页
作者
曾令杰; 丰丕雪; 黄锦翔; 安佳星; 赵雪梅; 龙秀锋; 伍时华; 易弋;
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作者单位

广西科技大学生物与化学工程学院广西柳州 545006;

广西科技大学生物与化学工程学院广西柳州 545006;

广西科技大学生物与化学工程学院广西柳州 545006;

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广西科技大学生物与化学工程学院广西柳州 545006;

广西科技大学生物与化学工程学院广西柳州 545006;

广西科技大学生物与化学工程学院广西柳州 545006;

广西科技大学生物与化学工程学院广西柳州 545006;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
酿酒酵母; 儿茶酚; 转录组; 响应机制;

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