开发高油玉米

张存信

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开发高油玉米

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＜正＞高油玉米属于普通玉米的一种特殊类型,从子粒外观上看,与普通玉米并无差别,占玉米子粒8O％的胚乳部分,和普通玉米几乎一模一样。其主要区别在于,高油玉米一般具有一个大的胚面,表现在高度增大的胚状体,及比普通玉米含油量高。普通玉米含油量一般在3—5％,超过5％就可视作是高油玉米。目前,美国已商品化和正在商品化的高油玉米,含油量在6.5—7％,我国近年育成的高油玉米,含油量在8—10％。高油玉米胚中,含有大量的玉米油,

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来源
《食品与健康》 |1996年第3期|31-31|共1页
作者
张存信;
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正文语种 chi
中图分类玉米（玉蜀黍）;
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