南宁市养老助餐“长者饭堂”的实施现状及效果分析

杨媚; 邓秀蝶; 廖嫦雯

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南宁市养老助餐“长者饭堂”的实施现状及效果分析

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养老助餐是推进居家养老服务最为关键的一环,关系着老年人晚年生活品质的提升。本文针对广西壮族自治区南宁市养老助餐试点长者饭堂的实施现状,进行了实地走访、质性访谈及问卷调查。调研发现,养老助餐试点实施最突出的问题在于长者饭堂规模太小,导致经营难以为继,服务品质难以提升,因而提出了集中资源设立中央厨房统一调配、集中供餐的解决措施。

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来源
《食品界》 |2022年第3期|112-114|共3页
作者
杨媚; 邓秀蝶; 廖嫦雯;
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作者单位

广西民族大学相思湖学院;

南宁学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类阶级结构与社会结构;
关键词
实施现状; 中央厨房; 居家养老服务; 质性访谈; 服务品质; 试点实施; 晚年生活; 养老;

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