基于光电控制的六安瓜片烘焙机设计

李兵; 孙长应; 李为宁; 宋扬扬

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基于光电控制的六安瓜片烘焙机设计

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根据六安瓜片传统烘焙工艺,设计了转盘式六安瓜片烘干机,采用远红外辐射板为电热元件,加热方式为间歇式加热;转盘驱动电机功率0.5 kW,电热功率36 kW,加热及停歇时间3～5 s可调,设计了间歇式加热控制系统及具有较强抗干扰性能的红外线光控发射及接收电路,红外线发射采用双555多谐振荡电路,利用UPC1373和音频锁相集成电路LM567选频接收,对样机进行了六安瓜片烘焙试验,结果表明:与人工烘焙相比,样机对时间及温度的控制更加精确;当控制叶温在68℃时,本机烘焙茶叶得分接近人工传统烘焙,当控制叶温在73,82,87℃时,本机烘焙茶叶得分均高于人工传统烘焙.

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来源
《食品与机械》 |2018年第5期|106-109|共4页
作者
李兵; 孙长应; 李为宁; 宋扬扬;
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作者单位

安徽农业大学工学院;

安徽合肥230036;

安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室;

安徽合肥230031;

安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室;

安徽合肥230031;

安徽农业大学茶与食品科技学院;

安徽合肥230036;

安徽农业大学工学院;

安徽合肥230036;

安徽农业大学工学院;

安徽合肥230036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
茶叶烘焙机; 六安瓜片茶; 远红外辐射加热单元; 光电开关;

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