加工番茄静压内部应力的有限元分析

吕胜权; 吴杰; 冯哲

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加工番茄静压内部应力的有限元分析

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针对加工番茄受压机械损伤问题,运用有限元法分别模拟分析三心室和四心室加工番茄在心室和径臂两个位置不同载荷加载的内部应力分布规律.结果表明:三心室加工番茄受压时,果肉和胶体所受的最大应力随着载荷增大呈线性增大,但表皮处应力却具有呈指数级增大的趋势,因而在较大压力下易破裂损伤.四心室加工番茄在心室位置静压时,表皮、果肉和胶体所受应力随载荷变化的趋势与三心室加工番茄类似,径臂处果肉所受应力要比三心室番茄径臂处的略小,因而具有略高于四心室番茄的抗压能力;当在径臂位置加载时,表皮和果肉的应力随着载荷增大呈线性增长趋势,而心室内胶体的应力变化极小,其具有较高抗破裂损伤的能力.

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来源
《食品与机械》 |2013年第5期|3-536|共4页
作者
吕胜权; 吴杰; 冯哲;
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作者单位

石河子大学机械电气工程学院;

新疆石河子832003;

教育部绿洲特色经济作物生产机械化工程研究中心;

新疆石河子832003;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
加工番茄; 等效应力; 内部应力分布; 有限元分析;

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