胶原蛋白产业高速发展中的冷思考——来自胶原蛋白标准与产业发展研讨会的报道

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对于胶原蛋白这个产业来说,很多人既熟悉又陌生.据统计,目前中国内地生产胶原蛋白的企业上百家,2010年全行业的产最保守估计在600余t,年产值达到100亿元左右,而全世界的产值估计在2 000亿元左右,可谓是隐形的行业.更为重要的是,当前中国内地的产量仅为日本的1/10,应该看到,中国整个胶原蛋白产业有着相当的发展空间.

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《食品与机械》 |2011年第5期|5-6|共2页
作者
中国食品科学技术学会秘书处;
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