胶原三肽的抗氧化功能研究

杨国燕; 陈栋梁; 陈龙; 王阿敬; 刘莉; 成静; 陈大伟; 汪丽

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胶原三肽的抗氧化功能研究

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研究CTP(胶原三肽)的抗氧化功效并与两种大分子胶原肽进行比较.体外试验采用螯合Fe2+和清除DPPH自由基能力的方法;体内试验采用"D-半乳糖皮下注射制备小鼠衰老模型",以受试小鼠SOD和GSH-PX活力、MDA含量为检测指标,考察CTP等胶原肽产品的抗氧化性能.结果表明,在相同浓度下,CTP螯合Fe2+和清除DPPH自由基的能力均高于对照产品;在相同剂量下,胶原三肽能显著提高衰老小鼠体内SOD活力,降低MDA含量,并优于对照产品.与大分子胶原肽相比,胶原三肽具有较强的抗氧化活性.

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来源
《食品与机械》 |2010年第6期|75-78|共4页
作者
杨国燕; 陈栋梁; 陈龙; 王阿敬; 刘莉; 成静; 陈大伟; 汪丽;
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作者单位

武汉肽类物质研究所;

湖北;

武汉;

430023;

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湖北;

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武汉;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
胶原三肽; 抗氧化; 体外; 体内;

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