牛乳中蛋白质的电泳分析技术研究

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• 来源
  《食品与机械》 |2010年第6期|51-53|共3页
• 作者

  宋宏新; 刘立新; 柏红梅; 蒋振威;

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• 作者单位

  陕西科技大学生命科学与工程学院;

  陕西;

  西安;

  710021;

  陕西科技大学生命科学与工程学院;

  陕西;

  西安;

  710021;

  四川省食品发酵工业研究设计院;

  四川;

  成都;

  611130;

  陕西科技大学生命科学与工程学院;

  陕西;

  西安;

  710021;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳; 牛乳蛋白质; 乳粉掺假; 大豆蛋白粉; 乳清蛋白粉;