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甜黄酒淀清中速冷系统设计与探讨

         

摘要

冷却沉降是黄酒淀清除脚常用措施,但用传统冷冻机间接式循环冷却黄酒效率低、体积庞大,而且酒液反复循环影响了黄酒的色香味.作者自行研制了水冷式甜黄酒速冷机,可迅速将黄酒直接降温至-5~0℃,并对速冷机的选择、保冷罐结构的改进提出了建议.

著录项

  • 来源
    《食品与机械》 |2009年第2期|99-102|共4页
  • 作者

    卢政; 陆中华; 姜晓伟;

  • 作者单位

    江苏省丹阳酒厂;

    江苏;

    丹阳;

    212300;

    杭州欧卓净化机械有限公司;

    浙江;

    杭州;

    311121;

    江苏省丹阳酒厂;

    江苏;

    丹阳;

    212300;

    杭州欧卓净化机械有限公司;

    浙江;

    杭州;

    311121;

    江苏省丹阳酒厂;

    江苏;

    丹阳;

    212300;

    杭州欧卓净化机械有限公司;

    浙江;

    杭州;

    311121;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品工业;
  • 关键词

    甜黄酒; 速冷机; 淀清; 酒脚;

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