60Co-γ射线对马铃薯淀粉颗粒性质影响研究

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• 来源
  《食品与机械》 |2009年第6期|22-2561|共5页
• 作者

  张喻; 谭兴和; 熊兴耀; 邓良; 王克勤; 王裔明;

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• 作者单位

  食品科学与生物技术湖南省重点实验室;

  湖南;

  长沙;

  410128;

  湖南农业大学食品科技学院;

  湖南;

  长沙;

  410128;

  湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室;

  湖南;

  长沙;

  410128;

  食品科学与生物技术湖南省重点实验室;

  湖南;

  长沙;

  410128;

  湖南农业大学食品科技学院;

  湖南;

  长沙;

  410128;

  湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室;

  湖南;

  长沙;

  410128;

  湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室;

  湖南;

  长沙;

  410128;

  湖南农业大学园艺园林学院;

  湖南;

  长沙;

  410128;

  湖南农业大学食品科技学院;

  湖南;

  长沙;

  410128;

  湖南省原子能农业应用研究所;

  湖南;

  长沙;

  410125;

  湖南龙山金山实业有限责任公司;

  湖南;

  龙山;

  416800;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  马铃薯淀粉; 60Co-γ射线; 颗粒形貌; 结晶结构;