天然食物中的抗艾滋病有效成分

赵声兰; 陈朝银

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天然食物中的抗艾滋病有效成分

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天然食物中有抑制和阻断HIV感染的有效成分,如三萜类的齐墩果酸(Oleanolic acid)、熊果酸(Ursolic acid)、山楂酸(mastinic acid)等,黄酮类的金合欢素(acacetin)、芹菜素(apigenin)等,多糖类的芦荟多糖、海藻多糖、螺旋藻多糖等,蛋白类的苦瓜蛋白、乳铁蛋白等,发掘这些天然食物有效成分对艾滋病的防治具有重要意义.

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来源
《食品与机械》 |2007年第3期|166-170|共5页
作者
赵声兰; 陈朝银;
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作者单位

云南中医学院中药学院;

云南;

昆明;

650200;

昆明理工大学生命科学与工程学院;

云南;

昆明;

650224;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
天然食物; 艾滋病; 有效成分;

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