十大热点解读传递科学共识

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cqvip:热点一:春节防疫——严防反弹、控制食品污染解读专家:陈君石,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问新冠肺炎是呼吸道传染病,不是食源性疾病。尽管中国有证据表明,新冠肺炎的传播途径,除了人传人以外,还可能物传人,对于消费者来讲,这种感染的机会非常小;目前为止,还没有消费者由于购买、制备被污染的食品而发生感染的报道。搬运进口货物的工人,如果预防措施不到位,通过物传人而被感染的机会较大。

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来源
《食品与机械》 |2021年第1期|18107|共2页
作者
中国食品科学技术学会秘书处;
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