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刘鑫; 朴春香; 李敏; 刘东敏; 李官浩;
得利斯集团有限公司 山东潍坊 2622000;
延边大学食品研究中心 吉林延吉 133000;
发酵火腿; 控温; 控湿; 理化变化; 风味物质;
机译:温控发酵对榴莲果浆理化性质和乳酸菌计数的影响
机译:混合阶段和发酵时间对白面包风味物质含量和风味强度的影响
机译:成熟时间和饲养系统对伊比利亚火腿氨基酸相关风味物质的影响
机译:使用固态发酵(SSF)产生的外源β-1,3,β-1,6-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶增强啤酒风味-酵母杂种对啤酒风味的影响
机译:评估藻类生物质增加对一次固体发酵的影响以及发酵液对新型缺氧后增强生物除磷工艺的影响。
机译:湿发酵的啤酒渣中干物质和粗蛋白的表征,蛋白质分离,瘤胃降解性和体外消化率 b>-DOI:10.4025 / actascianimsci.v29i3.558 湿法和发酵啤酒糟的表征,蛋白质分级分离,干物质和粗蛋白瘤胃降解性和体外消化率 b>-DOI:10.4025 / actascianimsci.v29i3.558
机译:apOLLO 12月季物质对烟草组织和湿叶松培养液脂质水平的影响
机译:涉及水生动物甲壳的火腿或西式火腿及其制备
机译:改善土壤肥力和理化性质的发酵产生物质文化土壤及其制备方法
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