茶条槭叶没食子酸提取工艺优化及抗氧化活性

李姣; 孙思全; 张庆芬; 杨逢建

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茶条槭叶没食子酸提取工艺优化及抗氧化活性

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为探索茶条槭叶没食子酸的提取技术,以确立其最佳提取工艺,以单宁酶耦联超声-微波协同提取为方法,60%乙醇溶液为提取溶剂,在提取时间、单宁酶添加量、微波功率、提取温度、料液比以及pH值6个单因素试验的基础上,以没食子酸得率为评价指标,通过响应面法对提取工艺进行优化,采用离子交换树脂重结晶的方法进一步纯化没食子酸。以DPPH和ABTS+自由基清除率为指标,评价没食子酸和抗坏血酸(vitamin,VC)的体外抗氧化活性。结果表明,茶条槭叶没食子酸的最佳提取工艺参数为提取时间40 min、单宁酶添加量4.3%、料液比1∶60(g/mL)、微波功率520 W、提取温度60℃、pH7。在此条件下没食子酸得率为(26.25±0.41)%,与理论推测值26.64%接近,经纯化后没食子酸的纯度达到90%以上。在DPPH和ABTS+自由基清除试验中,茶条槭叶没食子酸的清除率均比VC的清除率高。研究表明单宁酶耦联超声-微波协同提取法能够提高茶条槭叶没食子酸得率,茶条槭叶没食子酸具有较强的抗氧化能力。

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来源
《食品研究与开发》 |2023年第20期|135-143|共9页
作者
李姣; 孙思全; 张庆芬; 杨逢建;
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作者单位

东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室;

东北林业大学林业生物制剂教育部工程中心;

黑龙江省林源活性物质生态利用重点实验室;

东北林业大学化学化工与资源利用学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
茶条槭叶; 单宁酶; 超声-微波协同提取; 没食子酸; 提取工艺; 抗氧化活性;

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